+7 (499) 394-72-16

Сельский уклад: жизнь и любимая работа без границ и расстояний

Люди ответственно и с любовью занимающиеся своим делом, несмотря на внешние различия, очень схожи. Четыре фермера, живущие в разных странах и говорящие на разных языках наглядный тому пример.

ГЕРМАНИЯ

«…Хранитель, разумно использующий и тщательно оберегающий от всяческих напастей свой маленький, уютный уголок, за который он в ответе перед Богом и людьми…» Так, или почти так, говорил, без какого-либо пафоса, о роде своих занятий мой новый знакомый, молодой немецкий фермер Фридрих.

Не без удовольствия, он показывал принадлежащую ему современную технику: эхолот, спутниковую связь и… старенький трактор «Беларусь». С особой гордостью хозяин демонстрировал уходящую в небо и «коронованную» мощными лопастями ветровую энергоустановку и два жилых дома. Один – модерновый с широкими окнами, гармонично вписывающийся в сельский пейзаж. «Здесь живут мама и папа. Они трудились до нас. Да и сейчас с радостью помогают», - пояснил Фридрих. Чуть поодаль стояло мощное древнее строение из камня. «А это дом моих прадедов, которые сотни лет владели этой землей», - с гордостью отметил фермер.

ФРАНЦИЯ

Доминик – мой старый друг и настоящий француз, умеющий жить, получая максимальное удовольствие от каждой минуты.

Он часами рассказывает о каждом склоне горы, где разбит его виноградник. Демонстрирует пожелтевшие карты времен Каролингов. Мечтательно рассуждает о сортах вина и правилах хранения. Откупоривание пробки из бутылки и порядок перевозки вина - отдельные истории. «Не приведи господь вино потревожить или попробовать, пока оно не успокоилось!»

США, штат Висконсин

Для американцев Висконсин - «штат барсуков» или «молочный край Америки». А для выходцев из бывшего Советского Союза - «родная Висконсинщина». Но Николс даже не вспомнит, в каком поколении он коренной американец. Если его спросить, где находится Москва или Париж, он, не задумываясь, назовет небольшие городишки где-нибудь в штате Иллинойс или Пенсильвания. А еще он американский фермер до мозга костей. Владелец недвижимости. Все, что расположено под и над землей, принадлежит ему.

Это и стадо мощных герефордов, нагуливающих мраморное мясо, на заснеженном поле под открытым небом. Николс лишнего гвоздя не вобьет в изгородь. Зачем дополнительные вложения? Все продумано и рассчитано до цента: электрическое ограждение, загон от сильного зимнего ветра, поилка с подпиткой и солью, бирки от насекомых в ушах бычков. Каждая мелочь работает на привес, качество говядины и прибыль.

РОССИЯ, КАЛУЖСКАЯ ОБЛАСТЬ

В 1782 году деревня Барановка Калужской губернии с ее 11 избами и 118 жителями принадлежала помещику Ф. Беркину. «Лежит Барановка, - отмечает справочник, - по обе стороны речки Руденки, на коей пруд. Урожай хлеба и травы средственный. Крестьяне на оброке». Первый краевед калужского края Д. Малинин писал: «Скотоводством губерния похвалиться не может, так как в губернии слишком мало лугов, а поэтому излишка скота в крестьянском хозяйстве не замечается». Он же констатировал, что в 1909 году в отход уходили до 200 тысяч жителей Калужской губернии. Шли на заработки в Москву и Питер.

Неизвестно, сколько бы еще лет на месте прежних изб рос бурьян, если бы не пришел сюда в 1992 году фермер - отставной армейский капитан Андрей Давыдов. Он применил «канадскую» или «североамериканскую» технологию, начал с породы герефордов, как и его американских коллега Николс. Закупил, заодно, выбракованных молочных коров, изменил рацион кормления. Сегодня телята вместе с коровой зимой и летом гуляют на воле. Только в непогоду прячутся под навес. Рулоны соломы служат и кормом, и дополнительной защитой от ветра. На ферме применяется беспривязное выращивание коров, бычки первые 8 месяцев питаются молоком матери. С каждого 450-килограммового бычка Давыдов получает 250 кг чистого мяса. Один раз в неделю фермер отвозит мясо бычков в прицепе-холодильнике в Москву для продажи супермаркету. Мясо продает по 150 руб. за 1 кг. Супермаркет покупает тушу бычка целиком. Этот бизнес приносит фермеру в год 1,5 млн руб. Другую часть дохода приносит продажа племенного скота, цена за 1 голову в среднем 50 тыс. руб. В результате фермерское хозяйство имеет 100% рентабельность.