Есть в Сибири места, куда хочется возвращаться снова и снова. И не только потому, что завораживает первозданная природа, но и потому, что живут там особенные люди – честные, справедливые, которые и за словом в карман не полезут, и в обиду никогда не дадут. Все у них спорится – поля возделываются по современным технологиям, техника применяется только самая лучшая, на фермах скот ирменского типа черно-пестрой породы, выведенный в хозяйстве, но с мировыми рекордами по надоям, за продукцией из цехов переработки мяса и молока стоит очередь из покупателей, в том числе сетевиков. Хватает, конечно, и проблем, но где их нет, главное – не опускать руки и идти дальше. С таким подходом вот уже год председательствует в племзаводе «ИРМЕНЬ» Олег Бугаков, сын известного агрария Юрия Федоровича Бугакова, посвятившего родному хозяйству 48 (!) лет жизни. В декабре исполнится ровно год, как Юрия Федоровича нет с нами, но дело его живет. О настоящем и будущем племзавода «Ирмень» из первых уст мы узнали у Олега Бугакова.
Л. Олисевич
— Олег Юрьевич, 2021 год — это ваш первый год в должности председателя племзавода «ИРМЕНЬ». Чем он запомнился? Как завершается сельскохозяйственный сезон?
— В целом сезон сложился удачно. Все сельскохозяйственные культуры на наших полях дали урожайность не ниже 40 ц/га. Мы смогли в полном объеме обеспечить кормами животноводство и уже начали продажи зерна. Если правительство не наложит какое-нибудь табу в виде очередных пошлин, то по итогам года доходность хозяйства останется стабильно высокой. Как и в предыдущие годы, мы продолжили модернизацию: и в техническом, и в технологическом формате – построили новый телятник, новый сухостойный двор. Особая гордость – строительство четырех лагун для навоза вместимостью 35 тыс. тонн каждая. Мы потратили на это 200 млн руб. собственный средств хозяйства Таким образом, позаботились не только об экологии, но и обеспечили себя органическими удобрениями. Мы никогда не упускаем возможность узнать о новых технологиях — следим за техническими новациями, стремимся внедрять все самое передовое. Это касается и техники (у нас лучшие образцы отечественной, немецкой и американской техники), и технологий, как в растениеводстве, так и в животноводстве.
— Насколько оправданы высокие затраты на производство?
— Да, дорого, но затраты себя оправдывают: ведь это и комфорт работы для коллектива, и скорость, и возможность задействовать меньше людей. К примеру, что касается технического парка, то мы используем 9 комбайнов TUCANO, два мощных LEXION. Их стоимость десятки миллионов рублей, и окупаемость в течение 8-9 лет. Но при этом мы успеваем оперативно убрать поля, получить качественный урожай при минимальных потерях. Много используем техники, приобретенной еще в начале 2000-х гг., когда она поставлялась из Германии. К примеру, 4 зерноуборочные комбайна Dominator, им уже по 20 лет, до сих пор успешно работают на полях. Сегодня импортная техника – автомобильная, сельскохозяйственная – вся стала не та, что была раньше в плане надежности, даже японские машины не такие. А у нас беспрерывный цикл производства и остановка даже на несколько часов играет существенную роль. Поэтому на технике и оборудовании мы не экономим.
— Племзавод «ИРМЕНЬ» — это в первую очередь известное на всю страну предприятие-рекордсмен в области молочного животноводства. Что происходит сегодня в этом направлении? Ждать ли новых рекордов по надоям от уникальных коров черно-пестрой породы типа Ирменский?
— Куда же еще больше (смеется). На сегодняшний день мы итак надаиваем 12 277 кг молока – это один из самых высоких показателей в мире! Мы не гонимся за количеством, для нас главное – сохранить качество и увеличить продолжительность «рабочей» жизни коров. В хозяйстве 3764 дойных головы, на следующий год ожидаем прирост до 4000 голов при общем поголовье – 11 тыс. КРС. Ежесуточно надаиваем более 130 т молока, перерабатываем и производим до 130 т молочной продукции.
Да, Ирменский тип скота, действительно, уникальный. Его главная особенность — высокая продуктивность и адаптированность к сибирскому климату. Мой отец, Юрий Федорович Бугаков, вместе со специалистами хозяйства провел колоссальную селекционную работу, и сегодня плодами его труда пользуются не только в нашем хозяйстве, покрывая собственные потребности в качественном молодняке, но и реализуют его в другие предприятия.
С 2006 мы перешли на технологию беспривязного содержания скота, в шести доильных залах установили оборудование шведского производства — установки «Европараллель» — две линии 2х20 и 2х16 мест, а также «Ёлочку» — 3х16 мест, построены новые современные коровники с оптимальным микроклиматом для содержания коров, производится дозированное приготовление и раздача кормов на кормовые столы современными раздатчиками-смесителями. Как следствие, постоянный рост продуктивности коров. Но мы не останавливаемся на достигнутом: продолжаем перенимать опыт коллег, в том числе иностранных, совершенствуя технику и технологии. Недавно заключили договор на поставку двух роботов-дояров из Швеции.
— Олег Юрьевич, совершенно неожиданно для всех племзавод «ИРМЕНЬ» начал заниматься овощеводством. Откуда такой вариант диверсификации производства?
— Действительно, третий год подряд мы занимаемся выращиванием овощей на орошаемых полях, преимущественно моркови и свеклы. С одной стороны, это возможность заработать дополнительные средства (только в прошлом году продали более 600 т моркови на 5 млн руб.), с другой — овощи вошли в рацион питания для коров. Кроме этого, мы запустили переработку моркови и выпускаем морковчу (морковь по-корейски), которая пользуется высоким спросом у покупателей. Мы могли бы заниматься еще картофелеводством, но это слишком высокие дополнительные затраты на технику — сеялки, картофелекопалки. А у нас только по телевидению говорят о миллиардах, выделяемых на поддержку, в том числе овощеводства, но на своем хозяйстве я этого особо не ощущаю.
— А господдержку получаете?
— Получаем, но она с каждым годом становится все меньше. Производство увеличивается, налогов платим больше, а поддержки меньше.
— Какая главная проблема, на ваш взгляд, сегодня в сельском хозяйстве?
— Несправедливое отношение к отрасли. Постоянно вводятся ограничительные пошлины на экспорт сельскохозяйственной продукции плюс мораторий на повышение цен на продукты питания. Понятно, что это товары первой необходимость, но почему-то никто не ограничивает тарифы на газ, нефть, электричество, строительные материалы. Для крестьян продукты питания, произведенные их руками, — это возможность выжить в непростых условиях. Поэтому я считаю, что сначала нужно наложить табу на энергоресурсы, а затем уже на продукты питания.
— «ИРМЕНЬ» — это фактически продовольственный бренд Новосибирской области. Вы производите не только сырье, но и конечные продукты. Расскажите, пожалуйста, подробнее о переработке в хозяйстве. Как удается угадывать вкусовые настроения покупателей и всегда оказываться, как говорится, в тренде?
— У нас действительно богатый ассортимент продукции: 60 видов фасовки молочных продуктов, 1200 кг хлебобулочной продукции. В этом году свой 25-й юбилей отмечает наш цех по переработке мяса. Он появился в сложный для страны и предприятия период перестройки. Начинали с небольших объемов, а сегодня выпускаем уже около 3 тонн колбасных изделий, копченостей и мясных полуфабрикатов в день, всего около 100 наименований. Такое разнообразие появилось благодаря команде профессионалов, которые внимательно изучают вкусовые тренды и предпочтения покупателей и не бояться экспериментировать. К примеру, так появилась линейка творожков с различными вкусами, соленое масло, мягкий сыр. Кстати, один из них в этом году представлял Новосибирскую область на всероссийском конкурсе «Вкусы России». Гордимся тем, что наши технологи смогли создать высококачественный бренд молочной и кисломолочной продукции, которая хорошо известна жителям региона.
— Как при таких объемах удается сохранять качество продукции?
— Мы добились жесткого контроля качества на каждом этапе производства. К примеру, в молочном цехе преимущество хозяйства в том, что фермы расположены достаточно близко к цеху, между дойкой и пастеризацией проходит от 30 мин. до 2 часов, поэтому продукция поступает на прилавок исключительно свежей. Кстати, по результатам проверок Россельхознадзора наше хозяйство вошло в список честных производителей молочной продукции. За высокое качество в этом году нас отметили в числе лидеров отрасли даже на международном конкурсе «ГЕММА».
— Часто ли на предприятие приходят с проверками контрольно-надзорные органы?
— Регулярно. За каждую мелочь штрафы. Особенно это остро прочувствовали в условиях ограничительных мер, вызванных пандемией Ковид-19. За отсутствие масок у работников штрафы до 300 тыс. руб. на предприятие. Поэтому с этим у нас строго. Весь коллектив в масках.
— Олег Юрьевич, как решаете вопрос сбыта продукции? Работаете ли с торговыми сетями?
— У нас есть своя сеть из 33 фирменных отделов и 7 магазинов под брендом «ИРМЕНЬ». Кроме этого, взаимодействуем с такими сетями, как «Лента», «Пятерочка», «Магнит», «Мария РА», «Лама», «Ярче», «Ашан», «Самокат», «Быстроном» и другими. Сетевики заинтересованы сами в нашей продукции, так мы соблюдаем всю законодательную базу: используем «Меркурий», «Честный знак», цифровую маркировку – покупатели нам доверяют, поэтому спрос высокий. При этом рынок очень нестабильный – трудно предсказать спрос на конкретный вид продукции даже в небольшой перспективе. Все меняется слишком быстро.
Кроме этого, специально для жителей сельской местности мы приобрели фирменную автолавку, которые курсирует по селам области, обеспечивая жителей качественными продуктами, произведенными в ЗАО племзавод «Ирмень».
— Почему «Ирмень» не работает на реализацию молока сторонним организациям?
— Потому что все молоко идет на собственную переработку. Спрос на нашу молочную продукцию огромный.
— Олег Юрьевич, таких поселков, как Верх-Ирмень, пожалуй, не найти больше на аграрной карте страны. Благоустроенная территория, развитая инфраструктура, социальные объекты… благодаря кому или вопреки чему удается поддерживать такое состояние территории?
— Конечно, все силами хозяйства (улыбается). Сегодня в поселке проживает 4200 человек. Из них 1000 работает в племзаводе «ИРМЕНЬ». Есть средняя школа в которой обучаются 480 детей, библиотека, почта, музей, детский парк развлечений, церковь, Дом быта, Дом культуры, большой спортивный комплекс с крытой хоккейной коробкой, конно-спортивная школа. Конечно, большая часть социальных объектов строилась колхозом еще в советские годы, но сегодня весь ремонт и содержание на плечах хозяйства. Кроме этого, предприятие построило для своих сотрудников современный агрогородок с жилыми домами, комфортабельными, крупногабаритными квартирами, оснащенными всеми необходимым коммуникациями. Такому могут позавидовать многие горожане.
У нас, пожалуй, единственный в округе частный детский сад. Здесь есть и бассейн, и фонтан, разработаны специальные развивающие программы для детей работников. В настоящее время его посещают 110 детей. При этом муниципальные власти арендуют в нашем детскому саду три группы (96 чел.) для детей, чьи родители не работают в хозяйстве.
— На благоустройство привлекаете государственные деньги или все собственные?
— Средства хозяйства. В поселке нет ни одной муниципальной квартиры. Все врачи и учителя живут в колхозном жилье, которое хозяйство сдает в аренду. Ну или покупают квартиры себе сами.
— У племзавода есть свои спортивные команды, танцевальные, музыкальные. Для чего это хозяйству?
— Это повышает командный дух. Недавно наши ребята в составе сборной команды Новосибирской области приняли участие во Всероссийском турнире по гиревому спорту, заняв призовые места в своих категориях. Команда по мини-футболу ЗАО «Ирмень» стала победителем краевого турнира «Золотая осень» в г. Камень-на-Оби в Алтайском крае. Наша гордость — конно-спортивная школа «Ирмень», учащиеся и выпускники которой победители состязаний в разных дисциплинах: в фигурной езде, вольтижировке (гимнастике на лошади), конкуре и др. Наш Ирменский народный хор и вокальные ансамбли «Душа Ирмени» и «Любава» — лауреаты I степени и обладатели гранта на международном конкурсе-фестивале «Страна Души», проходящем в Абхазии. Я считаю, что сегодня очень важно заботиться не только о производственной культуре, создавая комфортные условия для работы, но и о досуге коллектива, тогда не будет никаких проблем с кадрами. В то время, как в соседних хозяйствах, да и по стране в целом кадровый голод, у нас его нет. Средний возраст работников в хозяйстве – 46 лет. Работают целыми династиями, есть даже такие, чей общий трудовой стаж достигает более 500 лет!!! Много детей уезжают из села в город, но потом возвращаются обратно.
— Как устроена система управления кадрами в хозяйстве?
— Четкая иерархия: у каждого подразделения в хозяйстве есть свой руководитель, ответственный за коллектив: если ошибается работник, то спрашиваем с начальника.
— Много ли в округе таких же крепких хозяйств, как ваше?
— Увы, нет. Многие развалились, на их землях работают фермеры. Есть кто закрылся, такие, как совхоз «Красноярский, колхоз «Красное знамя»… когда-то мы соревновались, но их не стало, остались частники фермеры.
— Олег Юрьевич, расскажите, пожалуйста, о вашем трудовом пути в «Ирмени»?
— Я заканчивал школу в нашем селе, затем Новосибирский аграрный институт агрономический факультет, работал в хозяйстве сначала агрономом, 20 лет бригадиром полеводческой бригады, 11 лет первым заместителем председателя и первый год в должности председателя.
— Как вы считаете, если отец председатель колхоза, может ли у сына быть другой профессиональный путь?
— Конечно. Сейчас это повсеместно. Особенно у фермеров, у которых дети не хотят идти по их пути. Они уже тянут из последних сил, а почему не хотят – потому что работа не привлекательная, не благодарная — вы фильмы посмотрите по телевидению про колхозников, их вечно выставляют чудаками.
— Вы допускаете, что ваш сын решит пойти по вашим стопам и станет председателем колхоза?
— Я об этом думаю. И он думает. Но его нужно готовить. Он тоже родился в «Ирмени», оканчивал ту же школу, что и я, затем юрфак нашего аграрного университета, и сейчас работает по специальности в кадастрово-земельной компании, а это немаловажно. Но всему свое время.
Раз в 2-3 года я непременно посещаю племзавод «Ирмень» из Ордынского района Новосибирской области, поэтому смело могу сказать – сибирское село живет благодаря таким хозяйствам.
Л.Ф. Олисевич, генеральный директор издательства «Аграрий Плюс»
Справка
Олег Бугаков – председатель племзвода «Ирмень». Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации, Заслуженный работник сельского хозяйства Новосибирской области, депутат Совета депутатов Ордынского района Новосибирской области.
Комментариев пока нет
Перейти к комментариямКомментариев еще нет
Вы можете оставить комментарий.