На карте страны есть сельскохозяйственные предприятия, куда хочется возвращаться снова и снова. И каждое такое путешествие становится очередным открытием. С племзаводом «Ирмень» мы дружим уже более 10 лет. Много раз бывала в гостях. Написаны десятки статей. Казалось бы, знакомо если не все, то очень многое. Но поездка нового сезона стала настоящим событием. Прошло почти три года с того момента, как не стало талантливого руководителя – Юрия Федоровича Бугакова, который 48 лет возглавлял хозяйство, дело его жизни продолжил сын – Олег Юрьевич и дружный коллектив единомышленников. Люди, по-прежнему, буквально дышат жизнью «Ирмени». У руководителей подразделений горят глаза, когда они рассказывают о результатах работы. И это не сухие цифры и факты, это целый технологический процесс, научно обоснованный и адаптированный к условиям реального производства.

Несмотря на санкции Запада, в племзаводе «Ирмень», по-прежнему, внедряют современные технологии в молочном и зерновом направлениях, расширяют объемы переработки молока и мяса, диверсифицируют производство за счет овощеводства. Тот базис, который заложил Юрий Федорович много лет назад, сегодня реализован в мощном аграрном бизнесе, который опережает время на несколько шагов вперед.

Л. Олисевич

Подъезжая к селу Верх-Ирмень, первое, что обращает на себя внимание – новые коттеджи из красного кирпича. А говорят, что деревня в России умирает, – промелькнула мысль. И это не дачи горожан, а жилые поселковые дома. Как позже расскажет председатель племзавода Олег Бугаков, на завершающей стадии строительства находятся три шестиквартирных коттеджа для работников. Это для них – полеводов, животноводов, механиков, переработчиков – хозяйство уже много лет подряд строит комфортное жилье.

Останавливаемся возле конторы. Это слово с советских времен закрепилось в обиходе местных жителей, но в реальности это полноценный офисный центр, внутри которого кипит современная жизнь на фоне яркой истории хозяйства – от колхоза «Большевик» до ЗАО племзавод «Ирмень». Портреты руководителей, показатели работы хозяйства, награды – все, казалось бы, так же, как и у других, но нет, в «Ирмени» есть какой-то свой особый колорит.

Весной перед зданием конторы была установлена памятная мемориальная доска Юрию Федоровичу Бугакову. Сегодня это знаковое место для каждого, кто приезжает в хозяйство. Юрий Федорович для села Верх-Ирмень, да и всей Новосибирской области, – символ движения и процветания села. Он сумел создать на примере своего хозяйства – островок стабильности и широких возможностей, где каждый сотрудник, как частичка большого механизма, вносит свой вклад в развитие и получает за это достойное вознаграждение. Такой опыт – образец того, как при профессиональном подходе может развиваться агропромышленный комплекс всей страны.

Лучше один раз увидеть…

Встречи в племзаводе «Ирмень» – это всегда море эмоций, которые позволяют посмотреть на сельское хозяйство другими глазами. В прошлом году вместе с комбайнерами мы убирали урожай зерновых на комбайнах CLAAS  последнего поколения, которые закупили в хозяйстве перед введением санкций (хотя здесь есть и те первые машины немецкого концерна, которые поступили в Россию в начале 2000-х). Осмотрели новый доильный зал, где коров доили под музыку. Увидели гордость руководителя – маральник – территорию, где в условиях живой природы содержатся дикие животные.

Поэтому вдвойне было интересно, что нового в этом году. Цель поездки – познакомиться с современными технологиями, которые применяются в хозяйстве. Когда в Москве много говорят про искусственный интеллект и дроны для АПК, подчас хочется услышать, а что в реальности об этом думают аграрии, а где, как не на ирменских полях, об этом лучше узнать.

Несмотря на то, что племзавод «Ирмень» всегда специализировался на молочном животноводстве и производстве молочной продукции, в хозяйстве никогда не боялись экспериментов – сегодня здесь успешно развивают мясное скотоводство, коневодство, а несколько лет назад решили диверсифицировать производство за счет овощеводства. Начинали с выращивания моркови для приготовления морковчи (морковки по-корейски) и реализации ее в магазинах. В этом сезоне ирменцы готовы показать хороший результат и по моркови, и по свекле, и по картофелю. Причем качество отвечает запросам даже самых взыскательных покупателей из числа торговых сетей Новосибирской области. Как говорит Олег Юрьевич, губернатор поставил задачу – развивать овощеводство в регионе, и «Ирмень» как эталон АПК области, на своем примере показывает коллегам-аграриям, что в условиях Сибири могут быть отличные урожаи.

Под овощи в хозяйстве отведены 60 га посевных площадей. В сезон собирают до 700 т продукции каждого вида. Оборудовали отдельное хранилище, склады, закупили специальную технику, как для посадки и уборки, так и для калибровки и фасовки. Кстати, овощеводческое направление в «Ирмени» практически не имеет отходов: все мелкие или некондиционные овощи дробятся и добавляются в корм скоту. Как показывает практика, животные это уже оценили: постепенно растут надои и улучшается качество и без того вкусного молока!

Автоматизация производства – важный шаг на пути развития производства

В хозяйстве 11 тыс. голов КРС, из них 3880 коров. Надои достигли 12 832 кг/год. Весь процесс производства автоматизирован: содержание, кормление, навозоудаление, доение, контроль качества молока и самое главное – мониторинг состояния здоровья животных. Благодаря чипированию можно идентифицировать в большом стаде каждую голову, оценить ее показатели и оперативно принять меры в случае отклонений.

В новых животноводческих помещениях хозяйства оборудованы полы с подогревом. Когда зимой на улице – 45^оС, на ферме – + 8 ^оС. А еще установлены современные автоматизированные системы вентиляции, орошения, освещения. Поилки оборудованы подогревом. Даже при раздаче кормов используется робот, который пододвигает вкусный «обед» ближе к животным.

Пару лет назад в «Ирмени» решили освоить дроны, но вскоре поняли, что на больших площадях использовать чудо-технику для внесения удобрений, невыгодно.

«У фермера, да, – говорит Бугаков, – у него площади небольшие, а на 19 тыс. га слишком затратно».

Цифровизация охватила и перерабатывающее направление предприятия. Целая команда программистов работает над тем, чтобы максимально адаптировать производственные реалии «Ирмени» под требования систем «Честный знак» и «Меркурий».

К примеру, чтобы обезопасить себя от лишних возвратов со стороны сетевых магазинов по причине несчитываемости кодов, в «Ирмени» придумали архив для кодов маркировки, который будет хранить данные от каждой партии молочной продукции. Пока идет подготовка сервиса, эту информацию предоставляет типография, в которой наносится код на упаковку.

«В прошлом году было много претензий из-за того, что коды в магазинах якобы не считывались, мы часто спорили с сетями на уровне ЦРПТ, Союзмолоко, Минсельхоза России, доказывая, что проблема не в наших кодах, а в том оборудовании, которое установлено в магазинах, – говорит главный специалист по переработке сельскохозяйственной продукции ЗАО племзавод «Ирмень» Алексей Сапай. – Сегодня ситуация более стабильная. В этом году было всего 3-4 такие претензии, но они урегулировались по телефону».

 

Роботизация во благо

В 2022 г. племзавод «Ирмень» первым в Новосибирской области закупил двух роботов-дояров, которые позволили полностью исключить человеческий фактор в процессе доения.

«Человек может забыть сделать что-то из операций, – говорит главный зоотехник хозяйства Виталий Рогозин, – а у робота четкая программа на выполнение всего цикла – от обработки вымени, установки доильного аппарата, сдаивания первого молока, массажа до полноценной дойки и последующей обработки йодом. Еще и корм раздает индивидуально. Он задан для каждой коровы отдельно. Плюс система сама разделяет молоко по качеству, показывает надои в конкретном промежутке времени и за период».

При этом руководитель хозяйства в дистанционном режиме, находясь в любой точке страны и даже мира, может наблюдать за тем, что происходит на фермах. Все данные отражаются в программе на телефоне. И даже если произошел какой-то сбой, к примеру, аппараты попадали, сразу приходит оповещение на телефон.

Сегодня один робот-дояр в хозяйстве обслуживает 60 голов первотелок. Конечно, в масштабах всего хозяйства – это капля в море. Однако, если будет поддержка со стороны государства, а роботы – удовольствие дорогое – стоимость порядка 150 млн руб. – в «Ирмени» готовы расширять технологическую базу. Как скажем, в Свердловской области, куда специалисты хозяйства ездили по обмену опытом.

«Там хозяйству помогло приобрести семь роботов правительство региона за счет субсидий, – рассказывает Олег Бугаков. – К сожалению, в Новосибирской области пока такой поддержки нет, но при ее наличии мы готовы оснастить как минимум целый комплекс на 1100 голов».

Насколько оправдывают себя эти затраты в хозяйстве пока оценивать не берутся, но то, что животные чувствуют себя комфортно, улучшаются показатели по надоям, здоровью, сокращается влияние человеческого фактора – это очевидно.

«Надеемся, что лет через 10 окупятся», – с улыбкой говорят специалисты.

Ведь несмотря на достойную оплату труда, а сегодня средняя зарплата на предприятии превышает 65 тыс. руб., желающих трудится в сельском хозяйстве немного.

Да, штат сотрудников «Ирмени» уже перешагнул 1000 человек, но расширилось и производство. Только на овощеводческое направление приходится набирать постоянно сезонных рабочих. А это задача не из легких.

«Полностью заменить людей роботами вряд ли получится, но частично заменим, – говорит Олег Бугаков. – На людях огромный пласт работы. Поэтому важно, чтобы работали профессионалы, но найти их все сложнее».

Проверки, навоз и кадры – главные проблемы отрасли

Огромное количество ведомств контролирует работу аграрных предприятий. Если раньше достаточно было заплатить налоги, то сегодня крупный бизнес в АПК сталкивается с регулярными проверками. Одно дело, когда они вызваны жалобами покупателей, – негодуют руководители, другое – когда работа ради работы, причем для аграриев это многократная нагрузка, которой и так хватает сполна. К примеру, после выхода Постановления Правительства «О применении риск-ориентированного подхода при государственном и муниципальном контроле», где предприятия разделили по рискам и определили зависимость количества проверок от степени риска, переработчики попали в чрезвычайные риски и получили проверки каждый год. И пусть это масштаб не холдинга или мясоперерабатывающего завода всероссийского уровня, а всего лишь цех, требования предъявляются одинаковые. Хотя еще несколько лет назад проверки осуществлялись раз в три-пять лет. А так как в племзаводе «Ирмень» много подразделений, где работают люди, – столовые, разнообразная переработка, то все хозяйство попадает в категорию «чрезвычайный риск» и проходит постоянные проверки.

Но самые «дотошные» проверяющие – партнеры из сетевых магазинов, которые досконально изучают и проверяют процесс производства продуктов питания на каждом этапе. Для них безопасность продукции для покупателей на первом месте, поэтому и подход к контрагентам достаточно жесткий.

На этом фоне еще и ужесточается законодательство. Многие решения «во благо» народа вызывают искреннее недоумение сельхозпроизводителей. К примеру, так называемый закон о навозе…

«Всю жизнь колхозы вывозили навоз на поля, а сейчас это запретили, – говорит Олег Бугаков. – Поэтому хозяйства несут огромные затраты на строительство площадок и лагун. Стоимость лагуны – 260 млн руб., площадки – 50 млн, а сколько их должно быть на наше поголовье?! При этом никто не хочет, чтобы молоко стало дороже. Потому что все эти нововведения «для блага» требуют огромных затрат, а чем их компенсировать – только ценой на продукцию».

Но, пожалуй, самая серьезная проблема отрасли – кадры.

«В Ордынском колледже учатся около 400 студентов, и сегодня многие руководители хозяйств, фермеры берут к себе на работу студентов. Причина главная – работать некому», – говорит Бугаков.

Одни уезжают работать на север вахтовым методом – 90 дней на работе – 90 дома, другие уходят в дальнобойщики в погоне за «длинным рублем», но если проанализировать уровень зарплат, то в «Ирмени» он не ниже, а у некоторых специалистов даже выше. Но в сельском хозяйстве для этого нужно работать с раннего утра и до позднего вечера, а большинство к такому не готовы.

 

«Своя рубашка ближе к телу» – с болью о судьбе страны и села

«Все те годы, что работаю в хозяйстве, стараюсь вместе с мужиками постоянно быть в поле: с ранней весны до поздней осени, – признается Олег Юрьевич, – чтобы они чувствовали, что мы – команда».

Такое отношение к людям было при Юрии Федоровиче, такую же атмосферу старается поддерживать и Олег Юрьевич.

«Недопустимо, когда руководители улетают отдыхать в разгар сезона, – говорит Бугаков. – В сельском хозяйстве слишком многое зависит от людей. Они должны ощущать поддержку руководителя. Да и в любой профессии это недопустимо. Сегодня даже учителя могут себе позволить через два месяца после начала учебного года уехать отдыхать из-за того, что осенью билеты дешевые. Так не должно быть. Мы хотим, чтобы наши дети были нормальные, а что мы им показываем своим примером? Полное безразличие».

 

Хозяин должен быть во всем

Вообще, Олег Бугаков не из тех, кто гонится за сверхнавороченными гаджетами современности, хотя может их себе позволить без труда, ездит по полям с обычным кнопочным телефоном на китайском внедорожнике, и все у него под контролем.

Почетный доктор Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий Российской академии наук, в повседневной жизни он обычный трудяга. Вместе с мужиками от зари до зари работает в поле и на фермах.

«Так работал отец, теперь продолжаю я», – рассказывает он.

Он искренне считает, что настоящий хозяин должен быть с коллективом каждую минуту. Отдых в жарких странах в разгар уборочной могут себе позволить «избранные», но, если ты стремишься поддерживать здоровый дух в коллективе, нужно жить его жизнью и его проблемами. Поэтому его рабочий день ненормирован. В посевную и уборочную он вместе с мужиками в поле с раннего утра и до позднего вечера. Пожалуй, именно в таком подходе к работе и заключается главная сила «Ирмени» – быть вместе: и в радости, и в горе, и в работе, и на отдыхе.

 «Никогда даже помыслить не мог, чтобы бросить и уйти в другую сферу, – говорит Олег Юрьевич. – Сюда положена жизнь отца, да и моя тоже. Сегодня вся семья работает в хозяйстве – и сын, и зять, и две дочери».

 

Факты

Патриотизм и планы на будущее

В племзаводе «Ирмень» идет строительство большого зерносушильного комплекса на 15 тыс. т. Его сдача запланирована только через год, но уже сегодня на самой высокой точке будущего комплекса развивается российский флаг, как символ объединения и патриотизма.

 

Семя американских и канадских быков для улучшения генофонда сибирских коров

В хозяйстве применяют технологию искусственного осеменения коров сексированным семенем. В результате выход телочек – 94 %. Несмотря на высокую стоимость данного метода, он все равно оказывается экономически выгодным, так как при обычном осеменении выход бычков и телочек – 50/50. Используется исключительно семя топовых быков – канадской и американской селекции. И это в условиях санкций (!).

 

Часовня и парк в память о Юрии Бугакове

Бригада каменщиков племзавода «Ирмень» завершает строительство часовни Георгия Победоносца — покровителя Юрия Бугакова. Рядом с будущим храмом ведется благоустройство парка, где проложат дорожки, сделают освещение, поставят лавочки.

О руководителе

Олег Бугаков родился 31 мая 1961 г. В 1984 г. окончил агрономический факультет Новосибирского сельскохозяйственного института. Более 20 лет проработал бригадиром полеводческой бригады ЗАО племзавод «Ирмень», заместителем председателя. С апреля 2021 г. – председатель ЗАО племзавод «Ирмень».

Является Заслуженным работником сельского хозяйства Российской Федерации и Новосибирской области, Почетным доктором Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий Российской академии наук, депутатом Комитета по аграрной политике, природным ресурсам и земельным отношениям Законодательного Собрания Новосибирской области. В копилке его наград – десятки почетных грамот и благодарностей от региональных и федеральных органов исполнительной и законодательной власти.